Kachchi Haldi aur Gond ke Laddu

 आजकल सर्दी के दिन चल रहे हैं। आज मैं आप को कच्ची हल्दी और गोंद के लड्डू बनाना सिखाऊंगी।

कच्ची हल्दी और गोंद के लड्डू 

आवश्यक सामग्री 
२५० ग्राम  कच्ची हल्दी
२५ ग्राम साबुत पिपली
२५ ग्राम सौंठ
५०ग्राम अजवाइन
२५० ग्राम आटा
२५० ग्राम कटा हुआ गोला
२५० ग्राम छुहारा
२५० ग्राम बादाम
२५० ग्राम गोंद
५०० ग्राम घी
५०० ग्राम गुड़
२५० ग्राम मखाना

विधि 

कड़ाही में आटे को गोल्डन होने तक लें।
अब गोंद को घी में अच्छे से फूलने  डीप फ्राई कर लें।
गोले को घी में हल्का भून कर अलग रख ले।
इसी प्रकार छुहारे ,बादाम और मखाने को भी अलग-२ भून कर रख ले।
मखाने और बादाम को हल्का क्रश करके मिला ले।
अब पिपली ,हल्दी और अजवाइन को पीस कर पेस्ट बना लें।
सोंठ में पानी मिला कर गाढ़ा पेस्ट बना लें।
अब कड़ाही में घी के साथ पिपली ,सोंठ ,हल्दी ,अजवाइन का पेस्ट अच्छे से घी छोड़ने तक बन लें।
इसमें  एक कप पानी दाल कर गुड़ मिला  चाशनी बनने तक गरम करे।
अब आटे में बाकि के ड्राई फ्रूट मिला लें  और चाशनी को ठंडा होने पर इसमें मिला कर लड्डू बना लें।

विशेष :- कृपया महिलाएं  जो कमर दर्द से परेशान हों ,एक बार अवश्य उपयोग करें। यदि सामान मिलने में कोई कठिनाई हो तो vandna.swati@gmail.com पर संपर्क करें।