आज मैं आप को मावा-बेसन की बर्फी बनाना सिखाऊंगी।
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मावा-बेसन की बर्फी |
आवश्यक सामग्री
२ कप बेसन
१ कप मावा
२ कप चीनी
१ चम्मच इलाइची पाउडर
१/२ कप घी
बनाने की विधि
बेसन को कम पानी से अच्छे से सख्त गूँथ लें।
इस आटे की चार लोई की मोटी पूड़ी बना कर, घी गरम कर भूरा होने तक तल लें।
इन सारी पूड़ी को मिक्सी में डाल कर अच्छे से पीस लें।
१ १/२ कप चीनी की तीन तार की चाशनी बना कर इसमें पीसा हुआ बेसन और इलाइची पाउडर मिला कर मिश्रण बना लें।
१/२ कप चीनी की गाढ़ी चाशनी बना कर इसमें मावा मिला कर मिश्रण बना लें।
अब एक ट्रे में पहले बेसन वाला मिश्रण और ऊपर से मावा मिश्रण बिछा कर ठंडा होने दें।
ठंडा होने पर इसे बर्फी के आकार में काट कर सर्व करें।
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