आज मैं आप को होली पर सूजी की गुजिया बनाना सिखाऊंगी।
आवश्यक सामग्री
१ १/२ कप मैदा
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सूजी की गुजिया |
१ कप खोया
१ कप सूजी
१ कप बूरा
२ चम्मच घी
तलने के लिए रिफाइंड आयल
१५-२० किशमिश
१०-१२ बादाम बारीक़ कटे
१०-१२ पिस्ता कटे हुए
१ चम्मच इलाइची पाउडर
बनाने की विधि
१ कप मैदा में घी मिला कर ,हलके गरम पानी से गूँथ कर १०-१५ मिनट के लिए छोड़ दें।
सूजी को एक कड़ाही में भून लें।
खोये को भी भून कर रख लें।
अब एक थाली में सारी सामग्री को अच्छे से मिला लें।
आटे की पूरिया बना कर गुजिया मोल्ड में रखे और इसमें एक चम्मच मिश्रण रखकर ,किनारों पर थोड़ा सा पानी लगा कर ,अच्छे से दबा कर बंद कर लें।
इसी प्रकार सारी गुजिया बना कर रख ले।
अब एक कड़ाही में रिफाइंड आयल गरम कर इनको डीप फ्राई कर लें।
ठंडा होने पर सर्व करें।
इससे सम्बंधित कुछ भी पूछने के लिए vandna.swati@gmail.com पर संपर्क करें।
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